Brau- und Getränketechnologie dual (Verbundstudium)

Anbieter
Hochschule Weihenstephan-Triesdorf

Bezeichnung des dualen Studiengangs
Brau- und Getränketechnologie dual (Verbundstudium)

Abschluss / Titel
Bachelor of Engineering

Angebot in Kombination mit folgenden Ausbildungsberufen
Auflistung anzeigen

Studieninhalte
Die Produktionsschritte und Methoden bei der Herstellung von Getränken haben sich im Rahmen der wissenschaftlichen und technischen Entwicklung der letzten Jahrhunderte verändert. Immer gezielter werden die technischen Möglichkeiten eingesetzt, um die Qualität zu verbessern und die Wirtschaftlichkeit zu gewährleisten oder neue Produkte zu vermarkten. Moderne Brauerei- und Getränketechnologie erfordert heute Kenntnisse aus vielen fachlichen Disziplinen der Ingenieurwissenschaft, der Naturwissenschaft und der Betriebswirtschaft. Im Studiengang Brau- und Getränketechnologie spiegelt sich diese interdisziplinäre Vielfalt wider. Aufbauend auf naturwissenschaftlichen Grundlagen, werden im Studium verschiedene Fragestellungen behandelt, von den Rohstoffen über Herstellungsprozesse und die eingesetzte Technik, über Produktion und Abfüllung, bis zu Vertrieb, Marketing und Verkauf.

Ablauf
Die Berufsausbildung beginnt am 1. September des Bewerbungsjahres und im Folgejahr zum 1. Oktober steigen Auszubildende in das Studium mit den regulären Lehrveranstaltungen ein. In den vorlesungsfreien Zeiten sowie im Praxissemester absolvieren sie weitere praktische Ausbildungsabschnitte in ihrem Ausbildungsbetrieb. Nach insgesamt 22,5 Monaten praktischer Ausbildungszeit legen sie eine Gesellen-bzw. Abschlussprüfung zum/r Brauer/in und Mälzer/in ab. Im Anschluss wird eine sechswöchige Projektarbeit im Rahmen eines Ingenieurpraktikums abgeleistet. Im weiteren Verlauf sind zusätzliche Praxisphasen im Betrieb nach dem 6. und im 7. Semester im Rahmen der Bachelorarbeit vorgesehen. Der berufsbegleitende Berufsschulunterricht findet in einer eigens dafür eingerichteten Klasse in München statt.

Weitere Anmerkungen zum dualen Studiengang
* Dual-Studierende bei IHK-Betrieben schließen zusätzlich zum Ausbildungsvertrag mit dem Betrieb einen Bildungsvertrag über die Gesamtdauer dieses dualen Studiums (Verbundstudium) ab. Dual-Studierende, die ihre Ausbildung in einem HWK-Betrieb absolvieren, schließen, sofern möglich, mit dem Ausbildungsbetrieb zusätzlich zum Ausbildungsvertrag einen Praktikumsvertrag über die Zeit nach der Gesellenprüfung ab, der mindestens das Ingenieurpraktikum umfasst. Dieser muss noch nicht bei der Bewerbung an der HSWT mit eingereicht werden.