Frischespezialist/in
Zusatzqualifikation
Anbieter
Industrie- und Handelskammer zu Köln
Bezeichnung der Zusatzqualifikation
Frischespezialist/in
Abschluss / Titel
Frischespezialist/in
Typ der Zusatzqualifikation
Zusatzqualifikation mit IHK oder IHK-Bildungszentrum
Wichtigste Lehrinhalte sowie Lehr- und Lernmethoden
Zusätzlich zu der dreijährigen Ausbildung zum Kaufmann / -frau im Einzelhandel absolvieren die zukünftigen Fachkräfte mehr als 120 Seminarstunden. Im Fokus des Programms stehen Verkaufs- und Beratungskompetenz sowie ein hohes Maß an Fachkenntnissen über die Sortimentsvielfalt und die Lebensmittelzubereitung. Neben den Kernbereichen Fleisch und Wurst, Obst und Gemüse sowie Käse und Feinkost können sich die Auszubildenden in bis zu zwei weiteren Wahlbereichen zusätzlich qualifizieren: Fisch, Molkereiprodukte, Brot- und Backwaren oder Wein und Spirituosen. Neben den kaufmännischen Inhalten lernen die Nachwuchskräfte die betriebswirtschaftlichen Prozesse im Einzelhandel kennen, so dass sie aktiv bei der Sortimentsgestaltung oder bei Marketingaktionen mitwirken können. Voraussetzungen für die Ausbildung zum Frischespezialisten sind neben einem guten Haupt- oder Realschulabschluss oder Abitur vor allem die Freude am Kundenkontakt, eine rasche Auffassungsgabe, Selbstständigkeit und Verantwortungsbewusstsein, Organisationstalent und natürlich die Freude am Umgang mit frischen Lebensmitteln.
Ablauf
Die Ausbildung Kaufmann/ -frau im Einzelhandel dauert drei Jahre. Zudem erhältst kann man noch eine Zusatzqualifikation erwerben und ein/e zertifizierte/r Frischespezialist/ -in (IHK) werden. Dieser Titel zeigt in den frische- und serviceorientierten Lebensmittelbereichen umfassende Beratungs- und Verkaufskompetenz. Die Ausbildungsordnung hält folgende Wahlbausteine bereit: -Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft -Beratung und Verkauf -Warenwirtschaftliche Analyse -Steuerung und Kontrolle -Grundlagen unternehmerische Selbstständigkeit.
Veranstaltungsort
50667
Köln, Nordrhein-Westfalen
Dauer in Stunden
120
Zugangsvoraussetzungen
Schulische Vorbildung
Abitur
Realschulabschluss / Fachoberschulreife
Hauptschulabschluss
Prüfung
Zu dieser Zusatzqualifikation gibt es eine abschließende Prüfung.
Bezeichnung der prüfenden Stelle
Industrie- und Handelskammer zu Köln
Art der Dokumentation
Sonstiges
Informationen zum Anbieter
Name und Adresse des Anbieters
Industrie- und Handelskammer zu Köln
Unter Sachsenhausen 10-26
50667 Köln
Ansprechpartner/-in
Herr
Alexander Uhr
Telefon: (02 21) 16 40-6 06
E-Mail: alexander.uhr@koeln.ihk.de
Internet-Adresse
http://www.ihk-koeln.de
Art des Anbieters
IHK / IHK-Bildungszentrum
Informationen für Bewerber/-innen
Ansprechpartner/-in
Herr
Alexander
Uhr (Leiter Ausbildung)
Telefon: (02 21) 16 40-6 06
E-Mail: alexander.uhr@koeln.ihk.de
Informationen für Bewerber/-innen
http://www.ihk-koeln.de