Diese Seite enthält statistische Daten sowie Hintergrundinformationen und Wissenswertes über die historische Entwicklung des Berufs.
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Hintergrund der Neuordnung (2006)
Die vorangehende Ausbildungsordnung trat 1986 in Kraft. Seither änderten sich Kundenwünsche und -verhalten deutlich. Bewusste Ernährung und gehobene Qualitätsforderungen - auch an die Leistungen des Verkaufspersonals - stehen mehr denn je im Vordergrund.
Die Fachgeschäfte im ... Lebensmittelhandwerk und Lebensmittelhandel haben die neuen Anforderungen positiv aufgenommen und in Produktentwicklung und durch den Kundenwünschen angepasste Verkaufsstrategien beantwortet.
Hierdurch änderten sich auch die Erwartungen an die Ausbildung des Verkaufs-personals. Daher wurden in der neuen Ausbildungsordnung , die zum 01. August 2006 in Kraft tritt, neben produktorientierten fachlichen Gesichtspunkten entsprechende Berufsbildpositionen aufgenommen, die teamorientierte Planung und Durchführung von Verkauf, das verstärkte Einbeziehen von Werbung und die Herstellung von Erzeugnissen der Bezugshandwerke und von kleinen Gerichten oder Snacks wie auch den Einsatz von Informations- und Kommunikationstechnologie berücksichtigen.
Die Bezugshandwerke verbinden mit der neuen Ausbildung die Hoffnung, sowohl den gewachsenen Kundenerwartungen wie auch den Anforderungen an eine moderne Ausbildung gerecht zu werden, um so dauerhaft auf gut ausgebildete Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zurückgreifen zu können.
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