Sattler/Sattlerin - Fachrichtung Fahrzeugsattlerei (Hw, IH)
Sattler/Sattlerin - Fachrichtung Feintäschnerei (Hw, IH)
Sattler/Sattlerin - Fachrichtung Reitsportsattlerei (Hw, IH)
Schädlingsbekämpfer/Schädlingsbekämpferin (IH)
Schifffahrtskaufmann/Schifffahrtskauffrau - Fachrichtungen Linienfahrt, Trampfahrt (IH)
Schiffsmechaniker/Schiffsmechanikerin (Seeverk)
Schilder- und Lichtreklamehersteller/Schilder- und Lichtreklameherstellerin (Hw)
Schornsteinfeger/Schornsteinfegerin [in der Neuordnung]
Schornsteinfeger/Schornsteinfegerin (Hw)
Schuhfertiger/Schuhfertigerin (IH)
Segelmacher/Segelmacherin (Hw)
Seiler/Seilerin (Hw)
Servicefachkraft für Dialogmarketing (IH)
Servicefahrer/Servicefahrerin (IH)
Servicekaufmann im Luftverkehr/Servicekauffrau im Luftverkehr (IH)
Servicekraft für Schutz und Sicherheit (IH)
Silberschmied/Silberschmiedin (Hw)
Silberschmied/Silberschmiedin (IH)
Sozialversicherungsfachangestellter/Sozialversicherungsfachangestellte - Fachrichtungen Allgemeine Krankenversicherung, Gesetzliche Rentenversicherung, Gesetzliche Unfallversicherung, Knappschaftliche Sozialversicherung, Landwirtschaftliche Sozialversicherung (öD)
Spezialtiefbauer/Spezialtiefbauerin (IH) [ab 01.08.2026]
Spezialtiefbauer/Spezialtiefbauerin (IH) [bis 01.08.2026]
Spielzeughersteller/Spielzeugherstellerin (IH)
Sport- und Fitnesskaufmann/Sport- und Fitnesskauffrau (IH)
Sportfachmann/Sportfachfrau (IH)
Stanz- und Umformmechaniker/Stanz- und Umformmechanikerin (IH)
Steinmetz und Steinbildhauer/Steinmetzin und Steinbildhauerin - Fachrichtung Steinbildhauerarbeiten (Hw)
Steinmetz und Steinbildhauer/Steinmetzin und Steinbildhauerin - Fachrichtung Steinmetzarbeiten (Hw)
Steuerfachangestellter/Steuerfachangestellte (FB)
Straßenbauer/Straßenbauerin (Hw, IH) [ab 01.08.2026]
Straßenbauer/Straßenbauerin (Hw) [bis 01.08.2026]
Straßenbauer/Straßenbauerin (IH) [bis 01.08.2026]
Straßenwärter/Straßenwärterin (IH, öD)
Stuckateur/Stuckateurin (Hw, IH) [ab 01.08.2026]
Stuckateur/Stuckateurin (Hw) [bis 01.08.2026]
Stuckateur/Stuckateurin (IH) [bis 01.08.2026]
Süßwarentechnologe/Süßwarentechnologin (IH)